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Livre de recettes

Les produits de la mer constituent la base de la gastronomie de Calafell et sont soigneusement combinés avec les produits de la terre. L’ arrossejat est l’insigne de la gastronomie de Calafell. Un authentique plat d’origines marinières et traditionnelles qui aujourd’hui peut être dégusté tel un véritable raffinement gastronomique. Toutefois, la grande variété de restaurants locaux, certains de renommée internationale, vous offriront également un répertoire très varié de plats succulents.
Plus récemment, le typique xató a été récupéré, une salade frisée très caractéristique de la région du Penedès. Ce plat n’a jamais cessé d’être consommé dans les foyers et figurait sur les cartes de certains établissements. C’est depuis l’entrée de Calafell dans la Route du Xató en 2000 que cette recette traditionnelle a connu un nouvel élan.
En ce qui concerne les desserts, on peut déguster les cossetans, une pâtisserie récemment créée et dont le nom provient d’une tribu ibérique qui habita jadis Calafell. Il s’agit du fruit des idées des pâtissiers locaux qui sont parvenus à créer une combinaison de fruits secs composée d’amandes ou de noisettes caramélisées, de chocolat et de poudre de cacao ; un véritable délice.
Calafell est membre du Club de Gastronomie de l’organisme Turisme de Catalunya, lequel conseille les patronats et associations gastronomiques et met tous les moyens à leur portée en vue de la dynamisation touristique du territoire à travers la gastronomie. Il soutient et diffuse également les différents actes, expositions et campagnes gastronomiques réalisés moyennant toute la rigueur exigée.